自己満足のこだわりを楽しむ夫婦のゆるりのんびり生活ダイアリー
by jetta355
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カテゴリ:おうちごはん( 66 )
最近のはまりごと。カレー編
お久しぶりの30男でございます。

久々のアップなんで、皆様には忘れさられてる事でしょう。
まぁそんな事はきにせずに勝手にアップしといたろうっと。

最近のはまりごとと言えばカレー。
美味いカレーを作りたくて休みの度に作ってます。


で、今回は欧風ポークカレーにチャレンジ。
欧州にポークカレーが有るのかはリサーチしてませんが、
そんな事は気にしない。don't think!! feel!!

どうよ!!この出来栄え!!めっちゃええやん!!
やはり俺って天才かも。
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味も最高。今までの最高得点を叩き出した予感。
欧州カレーの基本はタマネギなんだと再認識。
飴色タマネギのコクは良い仕事してくれるわ。
美味いカレーを食べるにはタマネギはケチらない。←今日から我が家の家訓に決定。

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by jetta355 | 2012-07-21 21:05 | おうちごはん
インドに恋して
おはようございます、30女でございます。

今日はどんより梅雨空模様。
こんな日はのんびり過ごしましょう。

最近我が家は夜になると、インドへひとっ飛びいたします。
30男さん、ただいまインドカリー修行中。
私が仕事で30男さんがお休み。
なんて日は、修行の成果をふんだんに発揮。

ある夜は…
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チキンカリー。
鶏肉をヨーグルトに漬け込んだり、
スパイスいろいろ調合してみたり…
なかなか本格的。
せっかくなので、ナンと一緒に!
初めてとは思えない、衝撃の美味しさでした。

そして、昨日の食卓。
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ほうれん草ポークカリー。
ほうれん草、ちゃんとミキサーでペースト状にしてました。
これまた本格的な味。
またまたナンと一緒に。
さらに。
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ターメリックライスまで。
今回はごはんにも合うように作ってくれましたそうです。

30男さん、
すっかりインドに恋してしまったもよう。
インドカリー、まだまだ極めるそうです。
みなさん、いつでも岸和田のインドにお越しくださいまし。
おまちしております。

追伸。
タイに恋する30女。
タイカリーでも極めようかな。
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by jetta355 | 2012-06-12 07:43 | おうちごはん
えんどう豆
こんにちは、30女でございます。
今日はとっても良いお天気。
朝からお布団干して、シーツ洗って…
と、お日さま大活用しております。

とは言え…夕方から下り坂ですか。

さて。
先日、30男父ちゃんからいただきました。
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えんどう豆。
私の嫌いな食べ物リスト最上位に常に存在しております。
今までの私なら気も使わず、確実にお断りしてました。
でも…なんとなく、ほんとになんとなく
食べれるかも?
なんて、思いまして。
今年はスーパーの袋いっぱい、いただいて帰りました。

昨日はひたすらに豆をむき、
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今日は朝から茹で上げる。

このかいらしえんど豆ちゃん。
なんだか愛着わいてきました。

さてさて、なにつくろかなー。
えんどう豆メニュー。
正直なところ、豆ごはんしか知りません。
せっかくの克服の予感。
美味しく食べれますように!
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by jetta355 | 2012-05-14 12:08 | おうちごはん
タニタノススメ
こんばんは、30女でございます。
昨日は大寒。
大阪はそんなに寒くなかったような気もするけれど...
そういや一歩も外へ出てなかったな。
今日はあったかかった〜。
自転車に乗っても気持ち良くってびゅんびゅん!でした。
明日から寒くなるそうな...覚悟はしつつも寒いのは辛うございます。

最近話題になっております
『タニタ食堂』
東京は丸の内にお店を構えられたそうですね。
我が家もすっかりタニタ食堂。
基本、お仕事の日の夕食はタニタと決めております。
先週のタニタさん。


チキンのオリーブオイルソテー。
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ささみの衣揚げレモンあん。
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豆腐つくねバーグ。
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ひじきとかぼちゃのコロッケ。
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こんな感じのメニューです。
タニタ本をお持ちの方は、お馴染み。
と言うところでしょうか。
ダイエットメニューなので、調理は基本、レシピ通り。
出汁をきちんととる事からはじまり、なかなか手がこんだ行程なので
楽しくタニタさんと向き合う30女です。
ダイエット...はダイエットなのですが、
いきなり急激ダイエットは経験上続かないので、
30男さんにはまず、食生活の改善から向き合って頂きましょう。

鶏肉はむね肉、ささみの美味しさを改めて発見。
お豆腐や大豆などの低カロリー食材を上手にアレンジ。
出汁をしっかりとる事で、塩分を控えめに。
などなど...

今のところ、美味しく食べてくれているのでひと安心。
『今日の夜ご飯なに?』
と、聞く30男さんに
『タニタ食堂』
と、答える私。
その後の返事がなんとなく寂しそうなので可哀想だけど
寂しい気持ちを覆す美味しいごはん作りを続けて行きます!
今週もタニタノススメ、頑張ります。

我が家のタニタメニュー、一番人気はこちら。
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ささみのピカタ。
作り方もとっても簡単なのでヘビーローテーションしてしまいそうな勢い。

ダイエットにこだわらず、食生活の改善には最適のタニタさん。
まだ未体験の方、ぜひお試しあれ。



追伸。
しかしよく食べました。
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お正月から何個食べたやろ。
来年もたくさん食べれますように!!


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by jetta355 | 2012-01-22 19:33 | おうちごはん
ごちそう。
おはようございます、30女でございます。
大変ご無沙汰しておりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?
前回私が更新したのは岸和田祭りの前...
くらいですねぇ。
月日はあっという間に流れ、もう11月。
でも...気候は今日も夏日の予定。

昨日の文化の日。
30男さんはお休み、30女さんはバイトでございました。
私の勤務先、昨日からセールが始まり...
人、ヒト、ひと。どこからこんなにたくさんの人が?
というくらい。
そんな中、忙しい忙しいバイト時間を過ごし...
お腹ペコペコで帰宅でございます。

そうです!そうなんです。
今日は30男さんが夜ご飯担当。
なんて素敵☆
メニューは帰るまで内緒でした。
楽しみにして帰宅すると...着々と準備が進んでいます。
そして食卓に並ばれたごちそう達。

まずはお酒と一緒にたのしみましょう。

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蛸のトマト煮込み。
タコがとっても柔らかくて、まろやか!
バジルの爽やかさで食欲もぐんぐんUPしますね。

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ガーリックポテトフライ。
にんにくと一緒にじっくり揚げた一品。
シンプルだけど、意外と手間がかかっています。
30男さん、あえてのメークイン使用との事。
食感で納得!

そして〆は。

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石焼ピビンパ。
『こっちくんなよ』
と、ひとりキッチンに立ち、黙々と作業されてました。
途中いい香りがして来て、
『もしや...?』
と、思いつつ食卓にやってくるまでのお楽しみ!
石焼...ではありませんが、
このお鍋を使ったのはこちらも30男さんのアイデア。
いい感じでお焦げも出来上がり、美味しくいただきました☆

あぁ、おなかいっぱい。
お腹も心も満たされ、大満足の時間。
30男さん、ごちそうさまでした。
また作ってね〜〜『男の料理』

『女の料理」も頑張らねば!!

☆また更新、がんばりまぁ〜す☆
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by jetta355 | 2011-11-04 08:08 | おうちごはん
ごちそう、あれこれ。
こんばんは、30女でございます。
涼しいですね。

本日、我が家は休日でした。
一日中お家にいたにもかかわらず、
さらに、
まだ8月にもかかわらず。
さらにさらに、
かなぁりの暑がりが約1名、いるにもかかわらず。
昨日の夜からクーラーいらずで過ごしました。
今も心地いい風がお家の中をひんやりしてくれています。
このまま秋になるのかな。
嬉しいような、夏が名残惜しいような。
季節の変わり目はいつもそんなふうに考えてしまいますね。

さて。
最近の我が家の食事事情。
外食もほとんどなし。
すっかりお家ごはんが定着しております。
そんな我が家の最近のごちそう、あれこれでございます。

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30男さんの妹の家庭菜園で採れたトマトときゅうり。
採れたてはやっぱり瑞々しい☆
ざっくりとカットして頬張りました。
彩りも鮮やかで、夏の食卓にぴったりです。

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我が家のカレー。
最近はこのキーマカレーがお気に入り。
ひき肉と野菜いっぱいで栄養たっぷり。
蓮根をいれて食感を楽しむのもマイブーム。
仕上げに軽く焼いたお茄子(こちらも妹家庭菜園。なかなかやりますな。)と
お好みで粉チーズ。
夏にはやっぱり『カレー』なのかな。
いつもより更に美味しく感じます。

そしてもう一つご紹介。
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30男さん、お手製『豚の角煮』
もうこちらは30男さんの鉄板メニュー。
いろいろと鉄板メニューはあるんだけど、角煮は格別。
仕事からヘトヘトになって帰って来た日に作ってもらえて
更に格別でございます。
しかし、お鍋を覗くとたまごが5つも。
これはビックリ。(言わなかったけど。)
『そんなにたまごいっぱい誰が食べるの?!?』
と思いながら、2人で完食しておりました。
おいしかった〜、大満足!

『豚の角煮』
どうやら、まだまだ改善の余地有りのようです。
十分美味しいんだけどなあ。
この角煮を使って、いろいろアレンジできるので
これから冷凍庫にストックしましょうと。
ストックメニューのお気に入りは
『角煮チャーハン』
もう、最高です。パクパク食べてしまいます☆
角煮ストックメニュー、
いつでも食べれるメニューにしたいなぁ。

次はローストビーフにチャレンジしたいと思います。
それにしても好きですね、
『お肉』

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by jetta355 | 2011-08-22 19:43 | おうちごはん
ゴーヤの佃煮
こんばんは、30女でございます。
今日までの3日間、我が家はお盆休み。
お盆のお参り以外は特に予定も入れず
お家でのんびり。
休日をじっくり満喫出来たような、あっという間だったような。

実家に帰った時。
母からまたまた手作りモノを頂きました!
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『ゴーヤの佃煮』
でございます。
醤油やみりんでしっかり味つけ煮込まれたゴーヤ。
じゃこと鰹節と胡麻も入って、栄養満点です。

私たち、口を揃えて。
『美味しい!!』

炊きたての白いごはんがパクパクすすみます。
暑い夏で食欲も減退気味だけど、
これがあれば、ごはんもしっかり食べられますね。

後味にほんのりゴーヤの苦みを感じるけれど全然平気。
ゴーヤ大好きな私には苦みが物足りないくらいですが、
ゴーヤが大っ嫌いな30男さんにはちょうどいい苦みのようです。
さらに、この佃煮がたいそう気に入ったようで食欲もさらにUP。
嬉しいような、そうでもないような...複雑な心境です。

お友達からゴーヤを2kgもいただいた母がたどりついたゴーヤの消化メニュー。
さすがです。
30男さんのお父さん、お母さんや妹も
『美味しい!!』
と、気に入ってくれたようで私も嬉しくなりました。
いろいろ手作りをしてくれるのでいつももらってばかり。
私もたまには作らないと...ね。
母ちゃん、いつもありがとう〜〜。

さて、明日からいつもの暮らしが始まります。
お互いの実家ではたっぷりごちそうを頂き、しっかりパワーチャージ。
さらにこの佃煮でごはんを食べて!
残暑を元気に乗り越えたいと思います☆

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by jetta355 | 2011-08-16 23:56 | おうちごはん
半田手延べそうめん
こんばんは、30女でございます。

朝晩、すずしいような、暑いような。
去年よりはは過ごしやすい?気もするけれど、やっぱりお昼間は暑い。
新しく始まったお仕事も、暑い...です。
そして、雰囲気もとっても熱い!です☆
まだまだ覚える事はたくさんだけど、やっぱり楽しいこのお仕事。
なんと高校生と一緒に働くなんて思ってもいなかったけど、
可愛いなぁとか思ったり。
この間まで中学生で
『初めて働きます。』
みたいな子も多いので、しっかり教えてあげないとなぁと
ちょっぴり責任感みたいなのを感じてみたり。
この歳になると、色んな事を思いながら働いてしまうものですね。

3年ほどのデスクワークに慣れていたこの身体。
久しぶりの立ち仕事と新しい環境に身体もバテ気味です。
帰ってくるとヘトヘトで
30男さんには少々ご迷惑おかけしておりますが
こんなヘトヘトな私にしばらくお付き合い頂く事にしましょう。

そんな仕事バテ&夏バテの今年の夏。
キッチンでは、
かなぁりコチラ↓のお世話になっています。
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『阿波名産 半田手延べそうめん』
いわゆる素麺よりも麺が太く、コシもしっかりあって
そうめんなのに、かなりの食べ応え。
麺の太さには阿波地方の文化や土地柄に由来があるようです。


我が家では
錦糸卵、ポークランチョンミート(ハム系)、
きゅうりやオクラ(緑のモノ)、大葉、海苔。
などなど、その日の冷蔵庫にあるものを付け合わせに頂いております。
あまり食欲がないときも、つるんっと美味しく食べれる半田めん。
これだと野菜もしっかりとれるし、エネルギーの炭水化物もしっかり☆
オススメでございます。

『半田そうめん』
ご存知の方も、ご存知でない方も
是非是非ご賞味下さい。
ちなみに、今夜は半田そうめんディナーでございます。
ごちそう、ごちそう。
30男さん、早く帰っておいで〜。

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by jetta355 | 2011-07-26 19:43 | おうちごはん
PIZZA、PIZZA、PIZZA!
こんにちは、30女でございます。

本日雨模様。
とっても涼しくって過ごしやすい午後ですね。
午前中に用事を済ませてお昼からはたまったビデオを観たり、
のんびり待機中。(30男さん、休日出勤でございます。)
只今のBGM、DREAMS COME TRUE
2ヶ月くらい前のNHK『SONGS』
を観ながらまったりと更新中。

先日、2人とも無性にピザが食べたくなり
PIZZAざんまいの夕食を楽しみました☆

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モッツァレラとトマトpizza!

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アンチョビとガーリックpizza!(少々形がいびつです...)

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生ハムpizza!

よく食べました。
そしてもう一枚。
これはデザート感覚のpizzaかなぁ。
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ゴルゴンゾーラと蜂蜜pizza!
この組み合わせ、最高です。
今回はちょっと焼きすぎちゃったけど、本当にホントに美味しい!

pizzaは最高!
毎日はいらないけど、とても簡単なのに贅沢な気分。
お腹も心もたっぷり潤いました。
さて、今日の夜ご飯、何にしよっかなぁ。
雨の中、お買い物に行ってまいりますー。

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by jetta355 | 2011-07-12 13:45 | おうちごはん
本日のよるごはん。
こんばんは、30女でございます。

いつも夕方になると仕事中にもかかわらず
『夜ご飯どうしよっかなぁ』
こんなことで頭いっぱい。
帰るまで決まらないのが常なのですが
今日はお昼ご飯も食べる前からピン!とひらめく。
なんとまあ珍しいこと。

さて、帰路につこうとすると、30男さんより電話。
『夜ご飯はいらない』とのこと。
しょんぼりがっくりで帰りました。
だらだらと明日のお弁当の用意をしながら
『明日こそは!』
の気持ちでひらめいたおかずの下準備。

すると、吉報です。
かえるコール(懐かしい...)で今度は
『お腹空いた』とのこと。
ならばと下準備から本準備へ切り替えです。
そんなこんなでできあがりました。

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自家製ビピンパセット。

たいしたメニューではありませんが、
甘辛いお肉と野菜のナムルをたっぷりと好きなだけ
もうすぐ炊きあがる白いごはんにのっけていただきます!

つまみ食いも程々にしておいてよかったよかった。
今日は私の粘り勝ち?執念が伝わったのかな。
あぁお腹空いた。。。


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by jetta355 | 2011-02-21 21:42 | おうちごはん